2015/07/04 大江山の鬼そば

天気が悪いのでおそばツアーにしようと出かけました。
福知山のおそば屋さんが目当てだったのですが、駐車場がいっぱいだったので第二目標に変更しました。福知山から与謝野の方へ行ったところのR176沿いにある大江山鬼そば屋です。丹後半島へ行く時によく通る道なので、知ってはいましたが、評判がいい店とは最近まで知りませんでした。

創業150年だそうです。

鬼そばという名前はもともとは大江山の鬼とは関係がなかったそうです。ここの太くて短いそばを「こわい（かたい）生そば」と呼んでいたのを「こわい」と「生→鬼」の連想から大江山の鬼伝説と結びつけて「鬼そば」と呼ばれるようになったのだそうです。

看板メニューの鬼そば

歯ごたえのあるそばと鰹だしが強いけれども色が薄いつゆは、福井のそばに共通するものがありました。
いろんなアレンジメニューがあるようなのでまた来ると思います。